Frankfurt a. M. / Creußen-Seidwitz: Auf Einladung Verbandes der Köche Deutschland trafen sich am Montag in Frankfurt/Main Spitzenvertreter der Berufsfachverbände zur Vorbereitung eines Ausbildungsgipfels, da das Niveau bei einem Teil der Auszubildenden in den letzten Jahren immer mehr gesunken ist, was sich in Durchfallquoten von teilweise bis zu 30 % bei den Abschlußprüfungen bemerkbar macht. Das Problem trifft nicht allein die Köche, sondern auch alle anderen Sparten der Hotellerie und Gastronomie. Deshalb war auch Andrea Nadles, die Präsidentin des Verbandes der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte (VSR), Sandra Warden, die Geschäftsführerin des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA), Udo Finkenwirth, Präsident des Fachverbandes für Führungskräfte aus Hotellerie und Gastronomie (FBMA), Hans-Jörg Müller, Oberstudiendirektor i.R. (DEHOGA Niedersachsen), Axel Rühmann, Präsident des Verbandes der Köche Deutschlands (VKD), Andreas Rohde, Vizepräsident VKD, Ernst Schoppel, Vorsitzender des Fachausschusses Berufliche Aus- und Weiterbildung, Prüfungswesen, Seminarwesen (BAP) des VKD, Ludgerus Niklas, Geschäftsführer VKD und Wolfgang P. Menge, Präsident von Euro-Toques Deutschland e.V. und Vizepräsident Euro-Toques International. Themen waren Berufsorientierung, Nachwuchsgewinnung und Nachwuchssicherung. Weiter wurden Überlegungen zur Qualität der Ausbildung und einer Modernisierung der Ausbildung angestellt. Ein breites Gebiet nahmen die Prüfungsvorbereitung und die Prüfungsergebnisse ein, die ja der Anlaß zu dem Treffen waren. Schließlich waren weitere Themen die Fort- und Weiterbildung und die Meisterprüfungen. Die Themen sollen nun in den einzelnen Organisationen diskutiert werden und dann in einem Ausbildungsgipfel gebündelt werden.

Auf dem Bild v.r.n.l.: Wolfgang P. Menge, Andrea Nadles, Udo Finkenwirth, Axel Rühmann, Hans-Jörg Müller, Andreas Rohde, Ernst Schoppel, Sandra Warden, Ludgerus Niklas.