Speisekarten sind Programmhefte der Gastronomen und Visitenkarten.

Im Zeitalter der Internationalisierung sollten sie in Deutschland möglichst zweisprachig (Deutsch und Englisch) verfasst sein, in Chinarestaurants, italienischen und vergleichbaren Gaststätten sogar dreisprachig (Deutsch, Englisch und die Ausgangssprache, in Grenzregionen auf Deutsch, Englisch und in der Nachbarsprache).

Diese Herausforderung setzt vertieftes Wissen um die Textsorte Speisekarte und praktische Hilfe bei ihrer Gestaltung voraus.

Als Hilfe bietet das Kulinaristik-Forum Rhein-Neckar darum Beratung bei der sprachlichen und kompositorischen Gestaltung von Speisekarten
an. Das Angebot betrifft sowohl die Sprache als auch die kompositorischen (ästhetischen) Aspekte zeitgemäßer Speisekarten.

Servicestelle ist die Vereinigung der Gastronomen und Köche Euro-Toques Deutschland e.V.. Sie wird wissenschaftlich und berufspraktisch begleitet von der Redaktion der Forums-Zeitschrift palatum, die in besonderen Problemfällen die einschlägig zuständigen Kooperationspartner des Forums einschaltet.

Anfragen richten Sie bitte an die folgende Adresse:

• Per Post
  Kulinaristik-Forum Rhein-Neckar
  Servicestelle Speisekartengestaltung
  c/o Euro-Toques Deutschland e.V.
  Prebitzer Str. 14
  D-95473 Creußen
• Per E-Mail
  info@eurotoques-deutschland.de