Euro-Toques Deutschland e.V.

 

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Costa Anton

Euro-Toques Chef
Küchenchef, Prüfer IHK, zertifizierter Avantgarde Koch
Hotel Bäckelar Wirt Sölden
Adresse: Dorfstraße 125
PLZ: 6450
Ort: Sölden
Telefon Geschäftlich: 0043 5254 2183
Website: Website Title

Kurz nachgefragt:

Wer sind Ihre Paten bei Euro-Toques?

Wolfgang Menge und Christian Meyer.

Was ist Ihnen an der Philosophie von Euro-Toques am wichtigsten?

Lebensmittel in ihrer Unverfälschtheit an den Gast weiter zu geben.

Welche kulinarische Erfahrung möchsten Sie noch machen?

Verschiedene Geschmacksexplosionen in einer Reihenfolge zu erleben.

Wer ist Ihr großes Vorbild?

Josef Biermaier

Wer hat Sie auf Ihrem Weg am meisten geprägt oder beeinflusst?

Heiko Antoniewicz

Welche war bisher die wichtigste Station in Ihrem Leben?

Meine Ausbildung im Hotel Almrausch Reit im Winkl.

Was halten Sie für Ihren bisher größten Erfolg?

An dem arbeite ich gerade.

Was halten Sie für die größte kulinarische Errungenschaft der letzten 100 Jahre?

Sous-Vide-Garen.

Karte:
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