Ursprung heißt Zukunft

Unser Ziel ist es, die traditionellen, handwerklichen Lebensmittelproduzenten zu unterstützen, Qualitätserzeugnisse zu fördern, die kulinarischen Traditionen Europas zu bewahren und einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln durch die Köche sicherzustellen.

Natürliche Produkte, Rohstoffe und Zutaten sollen geschützt und verteidigt werden – denn sie sind die Grundlage für die Mahlzeiten, die täglich von Küchenchefs in den Mitgliedsstaaten für Millionen von Gästen zubereitet werden. Der Einsatz von Produkten, die dem Menschen in irgendeiner Form schaden könnten, soll verhindert werden.

Die Euro-Toques folgen einem Ehrenkodex, der kulinarische Traditionen bewahrt und zugleich die Zukunft gestaltet. Unsere Gemeinschaft ist in allen Ländern und Kulturen vertreten. Wir möchten den Konsumenten ein einheitliches Bild vermitteln – durch gute Verfahren in der Küche, die Produktion von Speisen und die Unterstützung sowie Bekanntmachung hochwertiger Produkte im Sinne der Gesundheit und des Lebens aller Menschen, unabhängig von Alter, sozialer Schicht oder Nationalität.

Dies erfordert die Förderung und Verteidigung gesunder Lebensmittel auf Basis höchster Qualität. Voraussetzung dafür sind natürlich erzeugte Produkte, die über traditionelle Rezepte und die Veredelung frischer Zutaten im Sinne der Gesundheit des Einzelnen weitergegeben werden.

Ebenso gilt es, die Vielfalt des europäischen kulinarischen Erbes zu bewahren und kommenden Generationen zugänglich zu machen. In Zeiten globalen Handels sind wir als Euro-Toques bestrebt, den Fortbestand regional erzeugter Produkte zu sichern und durch umweltbewusstes Handeln die Natur vor Schaden zu schützen.

Unser Hauptanliegen ist die Herausstellung des echten Geschmacks der Lebensmittel – durch die Schulung von Verbrauchern und die Vielfalt an Aromen und Zutaten. Dies trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Neben der Schulung gehören auch Information und Schutz zu den Aufgaben der Euro-Toques.