Aktuelle Meldungen
Neue Partnerschaft befreundeter Vereine
Zu einer ganz besonderen Vereinbarung ist es kürzlich zwischen dem Verband der italienischen Köche in Deutschland und Euro-Toques Deutschland e.V. gekommen: Eine Delegation von Euro-Toques nutzte die von der Associazione Cuochi Italiani Germania unterstützten und von der Organisation I Love Italian Food konzipierten "The Italian Show" zu einer gegenseitigen Urkundenübergabe. Beurkundet wurde dabei die gegenseitige Absicht, künftig miteinander zu kooperieren.
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Quelle: Cooking & Catering Inside
Tolle Leistungen bei Euro-Toques Challenge
Seit einigen Jahren führen die Euro-Toques Deutschland gemeinsam mit Dynamic als Hauptsponsor und Mitveranstalter die Euro-Toques Challenge durch. Bei diesem Wettbewerb, der traditionell unter dem Motto „Europa isst lecker“ steht, geht es um die Förderung junger Köche, die noch in der Ausbildung sind.
Euro-Toques-Challenge an den BBS II Emden
Fünf Auszubildende traten im Rahmen eines professionellen Kochwettbewerbs mit Fingerfood-Köstlichkeiten an. Anfang November wurde in den Lehrküchen der Berufsbildenden Schulen II Emden die Euro-Toques-Challenge, ein professioneller Kochwettbewerb rund um das Thema Fingerfood, ausgerichtet.
Ernennung von Jean-Marie Dumaine zum Ambassador „honoraire“
Jean-Marie Dumaine ist stolzes Mitglied der Euro-Toques Deutschland und als Koch mit großer Leidenschaft für seinen Beruf in der Branche aktiv. Nun wurde der gebürtige Franzose aus St. Malo für sein außergewöhnliches Engagement um die europäische Ess-, Tisch- und Lebenskultur sowie für den Einsatz zur Erhaltung der europäischen, kulinarischen Tradition zum Ambassador „honoraire“ der Euro-Toques ernannt.
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Erstes virtuelles Meeting #PutenStandards vereint Verbände und Vereine
So etwas gab es in der Geschichte der nachhaltigen Gastronomie noch nie! Erstmalig trafen sich heute, am 21. Dezember 2020, Verantwortliche aus Verbänden, Vereinen sowie Aktivisten für eine nachhaltig ausgerichtete Gastronomie, um eine gemeinsame Marschrichtung für künftige Aktionen festzulegen.
Als erste gemeinsame Aktion wollen sie sich dafür einsetzen, die Mindeststandards der Putenzucht europaweit festzulegen und die dazu laufende Petition unterstützen.
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„Köche haben die Macht etwas zu ändern“
„Alleine die Gastronomie macht 92 Millarden Umsatz im gesamten Lebensmitelhandel Deutschlands aus (125 Mrd. die Endverbraucher). Wir Köche haben also die Macht, Einfluss darauf zu nehmen, welche Produkte letztendlich auf dem Teller unserer Gäste landen.“ Konrad Geiger, Präsident der Euro-Toques Deutschland, forderte mit diesen Worten auf dem Kongress „Zukunft Gastronomie“ in Essen nicht nur die Mitglieder seines Netzwerks sondern auch alle anderen Kollegen auf, noch viel deutlicher Verantwortung zu übernehmen für Qualität, Nachhaltigkeit und authentischen Genuss.
Unterstützt wurde er von Sarah Wiener, die als EU-Angeordnete und stellvertretendes Mitglied im Ausschuss für Umweltfragen, öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (ENVI) live zugeschaltet war:
Zukunft Gastronomie denken
Am 11. und 12. Oktober findet in Essen (unter strengen Hygieneauflagen) der Kongress "Zukunft Gastronomie" statt. Euro-Toques Deutschland wird dort eine starke Stimme haben:
Zusammen mit Sarah Wiener (die live aus Brüssel zugeschaltet ist) wird Präsident Konrad Geiger am Montag, den 12. Oktober über ein klimaneutrales Europa und den Einfluss der Gastronomie darauf sprechen. Zudem ist er Teil der Podiumsdiskussion "Zukunft Spitzengastronomie". In einem gesonderten Workshop am Nachmittag wird Konrad Geiger dann das neue Manifest der Euro-Toques präsentieren.
Sandra Hofer – unsere jüngste Euro-Toques Chefin in Deutschland
Sandra, mit ihren erst 24 Jahren hochtalentiert wie liebenswert, steht bereits in jungen Jahren einer Küche vor. Sie liebt und lebt ihre Berufung. Leidenschaft, Respekt vor dem Produkt und ein in jeder Geste erlebbare Freude an der Kreation, sind immer präsent. Die Augen der Köchin leuchten und funkeln vor Begeisterung, wenn sie von ihrer Berufung spricht.
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REMSGOLD - Sortiment nach dem Re-Start
Die Firma REMSGOLD bietet Ihnen zum Neustart nach dem Corona „Lockdown“ ein attraktives Produktsortiment mit dem Sie kurzfristig Ihren Bedarf an Reinigungs- und Desinfektionsmitteln decken können. Alle Produkte sind sofort ab Lager lieferbar. Nutzen Sie einfach das Bestellformular und Sie erhalten in Kürze Ihre Waren.
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Green Chefs und Euro-Toques Deutschland: Zwei Lobbyisten für nachhaltige Gastronomie
Was verbindet mehr als ein gemeinsames Ziel? Dieses gemeinsam zu verfolgen. Kurzerhand sind die Green Chefs und Euro-Toques Deutschland e.V. eine Kooperationspartnerschaft eingegangen.
Beide Initiativen setzen sich für Standards in der Gastronomie ein, die den Fokus auf ökologische und soziale Verantwortung sowie Regionalität bei kosmopolitischem Mindset setzen. Oder anders gesagt, wie Euro-Toques es simpel auf den Punkt bringt: „Unsere Lobby ist das Produkt.“
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HelpTheCook - AMT hilft!!!
Liebe Freunde, treue Gäste und Partner,
wir Euro-Toques nehmen an der einzigartigen Aktion der Firma AMT Gastroguss namens #HelpTheCook teil, bei der selbständige Köche und Gastronomen in dieser nicht einfachen Zeit einen Obolus als Unterstützung dafür erhalten, dass ihre liebsten und treusten Gäste mit professionellem Kochgeschirr Erfahrung sammeln.